70,00

12 botila

Barietateak

%50 Hondarribi Zuri
%50 Hondarribi Beltza

Ekoizpena

15.000 botila

2020ko urtearen ezaugarriak

Alkohola guztira: % 11,0
Ph: 3,1
Azidotasuna guztira: 6,3
Azukreak guztira: 5,3

Mahastiak eta mahats-bilketa

Mahatsak lursail bakoitzaren eskuz biltzen dira. Mahatsak itsasertzetik 8 km-ra dauden mahasti propioetatik eta Kantauri itsasoaren ertzean dauden beste laborari batzuetatik datoz. Gure mahastiak itsas mailatik 350 metrora daude, eta beste lagunak itsas mailatik 90 metrora daude gehienez.

Ardogintza

Mahatsak prentsatu baino 2 ordu lehenago aukeratu eta beratzen dira. Muztioa zuzenean doa altzairu herdoilgaitzezko andelera, tenperatura kontrolatuz, dekantaziorako hotz mantentzeko. 24 eta 30 ordu bitartean, muztioa altzairu herdoilgaitzezko hartzidura-andeletara eramaten da, tenperatura baxuetan hartzidura hasteko. Aukeratutako legamiak 10 eta 12 egun bitartean behar dituzten hartzidurak hasteko erabiltzen dira. Hartzidura egin ondoren, ardoak 6 astez egoten dira haritzekin kontaktuan. Egonkortze hotz baten eta iragazketa arinaren ondoren, ardoa bota baino 2 aste lehenago botilatu eta biltegiratzen da.

Data-oharrak

Proventzaren kolore arrosa zurbila. Marrubi freskoaren usaina, lore zuria eta ukitu berdeak, sudur bizia eta luzea, aho biguna eta aho-sabai mamitsua, usain afrutatuak, mineral karraskariaren sentsazioa eta azidotasun orekatua areagotzen dutenak.


Category

Privacy Preference Center